Conxita Martínez, del restaurant Ca la Conxita
Llegir mésJosep Gómez, del Parador de Canòlich
Llegir mésDolors Abad, del restaurant Molí dels Fanals
Llegir mésGrandvalira, referent de la cuina d’altura amb Javier Brichetto
Llegir mésACTUALITAT
Conxita Martínez, del restaurant Ca la Conxita
“El desconeixement que molts visitants tenen de la gastronomia andorrana s’acabaria si exploressin més els raconets de les nostres ciutats i pobles” La restauració
Josep Gómez, del Parador de Canòlich
“Plats de caça com el civet, certificacions sanitàries al marge, volen preparació i hores de foc, i això té un preu” Un cop passat
Dolors Abad, del restaurant Molí dels Fanals
“Oferta gastronòmica a part, el nostre secret va ser sempre el bon rotllo que hi havia amb el personal que treballava a casa” Al
Grandvalira, referent de la cuina d’altura amb Javier Brichetto
Les Jornades gastronòmiques FocxFoc ofereixen un menú a 4 mans entre l’ambaixador de ‘l’asado’ argentí i xefs dels restaurants de l’estació Grandvalira ha acollit
Joan Armengol, del restaurant L’Entrecôte
“La manca d’un mercat central impedeix que els restauradors disposem d’alguns productes amb tota la qualitat que voldríem” L’Hotel Roc Blanc, a la plaça
Gastronomia inusual: Combinacions sorprenents que has de tastar
La màgia de la gastronomia no sols resideix en la qualitat dels ingredients o en l’habilitat del xef, sinó també en la sorprenent alquímia
CUINA DEL MÓN
Truita trufada
De patata, amb verdures, de bolets, d’alls tendres… De quantes coses podem fer una truita? Segurament no
L’arròs de Mirakbé
Arròs negre amb calamarsons, gambes, allioli de cibulet i escames de bonítol fumat Elaboració fumet de
AGENDA
En el marc de l'exposició INTEGRATS a la Sala Sergi Mas, s'ofereix un taller per a adults i infants de receptes senzilles de cuina portuguesa. Inscripcions: info.salasergimas@comusantjulia.ad
BioCultura és la fira de productes ecològics i consum responsable més gran de l'Estat Espanyol i reunirà aquest any uns 400 expositors dedicats als sectors d'alimentació bio, cosmètica ecològica, moda …
Durant els dies de Girona Temps de Flors, diferents restaurants, bars i cafeteries adherides a l'Associació d'Hostaleria, Turisme i Restauració de Girona proposen una engrescadora oferta gastronòmica amb la iniciativa …